Terkadang hanya bahan paling dasar yang Anda perlukan untuk membuat sesuatu yang benar-benar enak. Ini adalah resep yang lezat dan mudah disiapkan yang cocok untuk makan malam keluarga di hari kerja — dan untuk ditemani.
BAHAN-BAHAN:
- 2 pon dada ayam tanpa tulang
- ⅓ cangkir tepung
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 8 sdm mentega (4 sdm untuk menumis dada ayam dan 4 sdm untuk pembuatan saus)
- 1 cangkir anggur putih
- 2 sdt gula
- ½ cangkir jus lemon segar
- Irisan lemon di atas dada ayam
- Peterseli cincang untuk hiasan
ARAH:
- Panaskan oven hingga 350.
- Potong dada ayam. Iris potongan dada seperlunya agar memiliki ketebalan yang sama.
- Campur tepung, garam dan merica di piring. Celupkan potongan ayam ke dalam campuran tepung. Simpan sisa campuran tepung untuk ditambahkan ke saus nanti.
- Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam wajan dangkal. Dada ayam yang ditaburi tepung coklat di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
- Susun dada ayam tumis dalam loyang persegi panjang.
- Susun irisan lemon di atas dada ayam yang sudah ditumis di loyang. Menyisihkan.
- Tuangkan secangkir anggur ke dalam panci tumis bekas dan panaskan dengan api sedang. Didihkan. Biarkan anggur berkurang hingga setengahnya.
- Kecilkan api hingga mendidih. Lelehkan 4 sdm mentega kedua. Masukkan jus lemon, 2 sdt gula, dan sisa campuran tepung. Kocok hingga halus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan tambahan jus lemon, gula, atau anggur putih sesuai selera Anda.
- Tuang saus di atas ayam dengan irisan lemon di loyang. Tutupi dengan kertas timah.
- Panggang selama 30 menit pada suhu 350. Keluarkan kertas timah, panggang selama 5-10 menit lagi tanpa kertas timah.
- Sajikan dengan nasi, polenta, atau kentang tumbuk. Tuangkan saus ekstra di atas ayam saat disajikan dan taburi dengan peterseli cincang.