Suami saya layak mendapatkan pujian untuk menemukan dan menyempurnakan resep ini – favorit keluarga yang lezat dan lezat dan hidangan utama “makanan yang menenangkan” yang sempurna untuk makan malam malam hari. Saya menyajikannya dengan sepotong hangat roti kering dan salad hijau besar. (Sisa makanan bisa dibekukan untuk makanan lezat lainnya.) Nikmati!
BAHAN-BAHAN:
- 1 ayam panggang utuh 2,5-3 lb berkualitas tinggi (kami biasanya mendapatkan Rosie atau Rocky), Giblets dihilangkan
- 3-4 Kubus Buillon Ayam dan 6 gelas air, atau 6 gelas kaldu ayam (lebih baik dari bouillon adalah pilihan yang baik)
- ⅓ Piala Pearl Barley
- 3 batang seledri diiris
- 2 wortel diiris menjadi setengah lingkaran
- 3 daun salam
- 4 daun bawang besar dibilas dan dipotong menjadi irisan lingkaran
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada
Petunjuk:
- Potong ayam utuh menjadi potongan -potongan besar (buang giblet – atau hemat untuk tujuan lain)
- Isi panci besar air dengan 6 gelas air atau 6 gelas kaldu ayam. Jika menggunakan air, tambahkan cukup bouillon untuk 6 cangkir cairan.
- Tambahkan ayam yang dipotong, gandum mutiara, seledri cincang, wortel, daun salam, garam dan merica ke dalam panci, didihkan dan biarkan sup mendidih selama 35 menit (jangan tambahkan daun bawang – mereka masuk nanti.)
- Setelah 35 menit, ambil sup dari kompor. Lepaskan potongan ayam dengan penjepit, lepaskan tulang dan potong ayam menjadi potongan ukuran gigitan.
- Setelah sup mendingin, selipkan minyak yang telah naik ke bagian atas sup dan buang.
- Tambahkan daun bawang dan ayam ke sup.
- Biarkan sup mendidih lagi selama 20 menit. Lepaskan daun salam.
- Tambahkan lebih banyak garam dan merica secukupnya. Tambahkan lebih banyak bouillon jika diperlukan.
- Masukkan ke dalam mangkuk besar dan sajikan dengan roti dan salad hangat.