Hidangan | Sup Pernikahan Italia

Hidangan | Sup Pernikahan Italia

Sup Pernikahan Italia adalah salah satu makanan enak yang dapat Anda nikmati kapan saja. Saya sangat suka versi ini dari Ina Garten – ada bakso ayam yang lezat dan banyak sayuran – jadi itu menghibur tetapi masih ringan.

Table of Contents

BAHAN-BAHAN:

Untuk bakso:

  • Ayam tanah 3/4 pon
  • Sosis ayam 1/2 pon, selongsong diangkat
  • 2/3 cangkir remah roti putih segar
  • 2 sendok teh bawang putih cincang (2 cengkeh)
  • 3 sendok makan daun peterseli segar cincang
  • 1/4 cangkir Pecorino Romano yang baru diparut
  • 1/4 cangkir parmesan parut baru, ditambah tambahan untuk disajikan
  • 3 sendok makan susu

Untuk sup:

  • 1 telur ekstra besar, kocok ringan
  • Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
  • 2 sendok makan minyak zaitun yang baik
  • 1 cangkir bawang kuning cincang
  • 1 cangkir wortel potong dadu (3 wortel), potong 1/4 inci
  • 3/4 cangkir seledri potong dadu (2 batang), potong 1/4 inci
  • 10 cangkir kaldu ayam (buatan sendiri akan menjadi yang terbaik)
  • 1/2 cangkir anggur putih kering
  • 1 cangkir pasta kecil seperti tubetini atau bintang
  • 1/4 cangkir dill segar cincang
  • 12 ons bayam bayi, dicuci dan dipangkas
Petunjuk:
  1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
  2. Untuk bakso:
    1. Tempatkan ayam tanah, sosis, remah roti, bawang putih, peterseli, pecorino, parmesan, susu, telur, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada dalam mangkuk dan campur dengan lembut dengan garpu.
    2. Dengan satu sendok teh, jatuhkan 1 hingga 1 1/4-inci bakso ke atas loyang yang dilapisi kertas perkamen. (Anda harus memiliki sekitar 40 bakso. Mereka tidak harus bulat.)
    3. Panggang selama 30 menit, sampai matang dan kecoklatan. Menyisihkan.
  3. Sementara itu, untuk sup:
    1. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang-rendah dalam panci sup yang besar.
    2. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri dan tumis sampai melunak, 5 hingga 6 menit, aduk sesekali.
    3. Tambahkan kaldu ayam dan anggur dan didihkan.
    4. Tambahkan pasta ke kaldu mendidih dan masak selama 6 hingga 8 menit, sampai pasta empuk.
    5. Tambahkan adas segar dan kemudian bakso ke sup dan didihkan selama 1 menit. Cicipi garam dan merica.
    6. Aduk bayam segar dan masak selama 1 menit, sampai bayamnya layu.
    7. Lapisi ke dalam mangkuk sup dan taburkan setiap porsi dengan parmesan parut ekstra.