Terletak di Park Street di Alameda, restoran ini dikenal dengan steaknya yang luar biasa, salad Caesar sisi meja, dan getaran art deco. Ayo masuk ke dalam karena saya ingin memperkenalkan Anda kepada kepala koki dan pemiliknya.
[SPONSORED VIDEO]
Wawasan, cerita, dan wawancara tentang kepemilikan rumah dan tinggal di East Bay
Dari penduduk asli Piedmont, jurnalis televisi pemenang penghargaan Emmy-turned-turned-home, jangkar radio paruh waktu, lulusan UCLA, istri dan ibu dari 3.
Donna Meadows adalah kepala koki di Moxie Steak House, dan Chris Seiwald adalah pemiliknya. Terima kasih banyak telah berbicara dengan saya.
Jadi, apa yang menginspirasi konsep di sini di Moxie Steak House?
Chris: Kami telah menjalankan kafe di sini di Alameda selama sekitar 15 tahun. Suatu hari, dia berkata, “Saya ingin membuka steakhouse.” Alameda adalah kota pemakan daging, jadi kami pikir kami bisa memberikan pusaran.
Bagaimana Anda menggambarkan pengalaman bersantap di sini?
Donna: Kasual. Modern. Menyukai. Tidak mewah.
Chris: Ini Alameda, sehingga mereka dapat datang dengan cara apa pun yang mereka inginkan; Mereka tidak terlihat tidak pada tempatnya ketika mereka berpakaian bagus untuk kencan, dan mereka tidak terlihat terlalu jauh dari tempat jika tidak. Saya belum tahu apakah ada yang muncul di celana pendek. Semua orang yang saya bawa ke sini, mereka sangat terkesan dengan makanan. Steak, ternyata, sangat lezat. Tapi kemudian semua potongan dan potongan lain yang muncul, sangat bagus.
Jadi apa yang menurut Anda membuat Moxie berbeda dari steakhouse lainnya?
Donna: Sisi kami sangat unik dibandingkan dengan steakhouse tradisional. Kami melakukan labu halus yang dipanggang, dan memiliki beberapa delima, ricotta salata dan mint segar di atasnya. Masakan California yang sangat bertentangan dengan bayam krim atau kentang tumbuk, yang juga bisa Anda miliki di sini.
Di mana Anda mendapatkan daging sapi dan bahan -bahan lainnya?
Donna: Daging sapi berasal dari dua peternakan yang berbeda. Kami melakukan Santa Carota dan Brandt Farms, yang keduanya ada di California.
Bagaimana pengalaman Anda berbentuk moxie?
Donna: Anda tahu, saya sudah bekerja di seluruh dunia. Saya telah bekerja untuk beberapa koki yang luar biasa. Saya adalah pemilik bagian dari The Flying Saucer. Saya melakukan tugas kecil di Chez Panisse. Saya bekerja di Auberge Soleil. Saya adalah koki pastry di River Cafe di New York City. Semua koki yang berbeda itu sangat berbakat dan memiliki ide yang berbeda di dapur apa yang mereka sukai dan gaya mereka. Jadi gaya saya telah berkembang dari bekerja dengan semua orang yang luar biasa ini.
Chris: Steaknya lezat. Sisinya lezat. Minumannya lezat. Cobalah dan beri tahu saya jika saya pembohong.
Lisa: Saya suka itu. Donna Meadows. Chris Seiwald. Terima kasih banyak telah berbicara dengan saya.
HUBUNGI SAYA
Siapa yang harus saya wawancarai selanjutnya untuk lokal dengan Lisa? Jika Anda memiliki saran, saya ingin mendengarnya! Atau jika Anda ingin berbicara tentang real estat dan ingin mengetahui nilai pasar rumah Anda saat ini, saya dengan senang hati memberi Anda penilaian gratis. Hubungi!
Untuk lebih banyak lokal dengan Lisa, klik di sini.